Tallers de desembre

Taller  de Cupcakes   35€

Dates: 14, 21, 29

En aquest curs aprendràs a realitzar la massa i enfornar correctament perquè  no es ressequin i les Cupcakes surtin igualades.

Aprendràs diferents mètodes de decorar les Cupcakes, realitzaràs decoracions amb mànega pastissera i Fondant, utilitzaràs talladors, motlles de silicona, texturizadors i tot allò que cal per realitzar les teves dolces creacions.

En finalitzar t’emportaràs a casa totes les teves creacions.

Taller de Galetes decorades Nivell 1    35€ 

Dates: 15, 28

Aprendràs a realitzar galetes decorades amb glaça.
Coneixeràs els trucs de la seva preparació i enfornat.
Realitzaràs la massa, la treballaràs, tallaràs i enfornaràs.
Prepararàs la glaça, la tenyiràs i t’iniciaràs en el decorat de les galetes.
En finalitzar t‘emportaràs a casa les galetes que has realitzat.                              

Taller de Galetes decorades Nivell 2    35€

Dates: 5, 19

En aquest curs aprendràs a realitzar glasses de diferents textures, a combinar-les entre elles, el que et permetrà realitzar espectaculars decoracions per donar un bonic acabat a les teves galetes.
En finalitzar t’emportaràs a casa les galetes que has realitzat.

Fondant Nivell 1   40€

Dates: 7, 15, 21, 29

En aquest curs aprendrem:

Com es fa el Fondant i com s’acoloreix

Quins tipus de pasta de sucre hi ha i quines aplicacions tenen

Estirarem el Fondant i folrarem els pastissos (Dumies)

Realitzarem decoracions planes i coronarem el pastís amb un llaç

Cada participant decorarà el seu pastís (Dumie), que s’emportarà en finalitzar

Fondant Nivell 2    40€

Dates: 4, 22

Curs destinat als ja iniciats en el món del Sugarcraft

Treballarem els tres tipus de Sugarcraft: Fondant, Pasta de Goma i Pasta Mexicana

Folraràs el teu pastís (Dumie) i el decoraràs amb Pasta de Goma i Pasta Mexicana, aprendràs a utilitzar les eines bàsiques (“estecas”), motlles, patxwork i donaràs l’acabat final amb les pintures.

T’emportaràs a casa la teva creació.

Opcional: pots portar el teu pastís per folrar (Diàmetre 15 cm. Alçada 10 cm.)

Taller de Decoració de Pastissos 

amb mànega pastissera   35€

Dates: 20

Aprèn les tècniques de decoració amb mànega pastissera: sanefes, fulles, petxines, escriptura.

Aprèn a folrar un pastís amb la mànega pastissera i a traspassar una imatge sobre el pastís.

Practicareu amb les mànegues i broquetes i aplicareu el què heu après en el pastís.

En acabar, el pastís decorat es repartirà entre els assistents

Taller galetes mares i nens    20€/nen

Dates: 1, 22

Comparteix amb el teu fill / a una activitat diferent, ajuda’l a crear les seves pròpies galetes.

Treballareu la massa de la galeta, la tallareu en divertides formes i la coureu,

i a continuació a decorar-les.

Us emportareu a casa totes les galetes realitzades.

 

Tallers d’en Pau Pascó    

TRONC DE NADAL

Dates: 13 

Aprèn a fer aquest deliciós postre dolç 

tradicional d’aquestes festes.

Preu: 35€

TORTELL DE REIS

Dates: 28 

Apredrem a fer el tortell de Reis, anomenat també coca de Reis o roscó de Reis amb la massa de brioix i el farciment, que sol ser massapà, està completament cobert, també pels costats, per la massa. Decorat de fruita confitada i fruits secs. 

Preu: 35€

Curs de pastisseria i rebosteria             

ELABORACIONS NADALENQUES:

Mini Broxetes i Culleres

Dates: 11 

Preu: 45€

ELABORACIONS NADALENQUES:

Brownie amb Gelat de Vainilla, Petifours i Cruixents

Dates: 18 

Preu: 45€

Apreciats clients, dins de les novetats per aquesta segona meitat de l’any, Cake & Co. bdn us proposa un “CURS COMPLERT DE PASTISSERIA I REBOSTERIA” impartit per el nostre MESTRE PASTISSER PAU PASCÓ.

La durada del curs serà de 28 sessions de 3 hores,  una tarda a la setmana de  17:00 a 20:00 h, seran grups reduïts de mínim 4 persones i màxim 6 persones.

Es podrà fer el curs complert o bé les sessions que us interessin, cada classe tindrà un preu de 45€.

Aquest curs va dirigit a persones aficionades a la cuina dolça que volen aprofondir en els seus coneixements per obtenir uns resultats més acurats i professionals. 

CALENDARI

NOVEMBRE 

22 Novembre 2012   Briox: Peçes individuals (brioix crema cremada, trèvol, brioix  xocodrops, pan quemao).

29 Novembre 2012   Elaboracions Nadalenques (I): Canapès salats (pa de motllo)

DESEMBRE 
11 Desembre 2012   Elaboracions Nadalenques (II): mini broxetes i culleres

                
18 Desembre 2012   Elaboracions Nadalenques (III): Brownie amb gelat de vainilla Petifours i Cruixents

GENER           
9 Gener 2013 Planxes de biscuits: Búlgars, Sara

16 Gener 2013 Melindres: Poxolo (the boss Escribà)

23 Gener 2013 Tarta Alemanya: Plàtan amb xocolata  /  Poma i panses 

30 Gener 2013 Tartaletes brisa: Crema de llimona, Fruita, Trufa

FEBRER 
6 Febrer 2013 Bunyols de vent dolços: de crema; poma, anís Salats : bacallà

Un postre al plat : profiterols amb salsa de xocolata

13 Febrer 2013 Pasta de full peces individuals (poma, cremadets i cor de maduixes)
20 Febrer 201 Xuxos de Girona (tornem’hi)

27 Febrer 2013 Pastes de Te (I) amb manega: Kispers i Paladars

MARÇ          
6 Març 2013  Pastes de Te (II) enrollades: Juanitas, amb rodet: Bicolors

13 Març 2013  Elaboracions tradicionals (I): Pastissets de Tortosa i Carquinyolis  Crema de St Josep                                          

20 Març 2013 Mona de Pasqua de xocolata (figura plana) i pa de pessic

ABRIL 
3 Abril 2013 Pastes de Te (III)  Full especial (Diplomàtics) 

10 Abril 2013 Brioix danès: Trenes, Bretzels i Snekers 

17 Abril 2013 Planxes Tàndem i Flan Xinès

24 Abril 2013 Panets especials: Pa d’olives, de cereals, de formatge etc..

MAIG           
8 Maig 2013 Vigata:  Coca vigatana 

15 Maig 2013  Magdalenes: Integrals, Crema, drops de xoco

22 Maig 2013 Masses de Full (II): Reposteria (Peces ensucrades i Jesuites)

29 Maig 2013 Planxes de Biscuit salat: Braços salats 

JUNY 
5  Juny 2013 Pasta de Full salat: Pasta de Cocktail