Curs de pastisseria i rebosteria

Apreciats clients, dins de les novetats per aquesta segona meitat de l’any, Cake & Co. bdn us proposa un “CURS COMPLERT DE PASTISSERIA I REBOSTERIA” impartit per el nostre MESTRE PASTISSER PAU PASCÓ.

La durada del curs serà de 28 sesions de 3 hores, cada dijous a la tarda de 17:00 a 20:00 h, seran grups reduïts de mínim 4 persones i màxim 6 persones.

Es podrà fer el curs complert o bé les sessions que us interessin, cada classe tindrà un preu de 45€.

Aquest curs va dirigit a persones aficionades a la cuina dolça que volen aprofondir en els seus coneixements per obtenir uns resultats més acurats i professionals.

calendari

OCTUBRE 4 Octubre 2012 Braç de Gitano: de Trufa i gema (rovell d’ou) cremada de turró

11 Octubre 2012 Planxa sense Farina: Mousse de Xocolata

Mousse de Crema Catalana

18 Octubre 2012 Elaboracions tradicionals (I): Pastissets de Tortosa i Carquinyolis

25 Octubre 2012 Elaboracions tradicionals (II): Bunyols de l’Empordà

NOVEMBRE 8 Novembre 2012 Croasan: Francès i Farcit

15 Novembre 2012 Briox: Peçes individuals

22 Novembre 2012 Briox danès: Trenes, Bretzels i Snekers

29 Novembre 2012 Elaboracions Nadalenques (I): Canapés salats

DESEMBRE 13 Desembre 2012 Elaboracions Nadalenques (II): Canapes i Pinxos

20 Desembre 2012 Elaboracions Nadalenques (III): Petifours i Cruixents de xocolata

Polvorons

GENER 10 Gener 2013 Planxes per pastís: Búlgars, Sara

17 Gener 2013 Melindres: Poxolo

24 Gener 2013 Vigatà: Coca vigatana

31 Gener 2013 Pastissets brisa: Crema de llimona, Fruita, Trufa

FEBRER 7 Febrer 2013 Pastissets Xocolata: Trufa licor, Mousselines de fruites

14 Febrer 2013 Planxes Tàndem i Flam Xinès

21 Febrer 2013 Pastes de Te (I) amb mànega: Kispers i Paladars

28 Febrer 2013 Pastes de Te (II) enrotllades: Juanitas

MARÇ 7 Març 2013 Pastes de Te (III) amb rodet: Bicolors

14 Març 2013 Pasta de Full salat: Pasta de Còcktel

21 Març 2013 Masa de Full especial: Diplomàtic

ABRIL 4 Abril 2013 Panets especials: Pa d’olives, de cereals, de formatge

11 Abril 2013 Planxes de Biscuit salat: Braços salats

18 Abril 2013 Profiterols: Nata i salsa de xocolata

25 Abril 2013 Bunyols de Marrasquinyo: d’Anis

MAIG 2 Maig 2013 Pastíss Alemany: Plàtan amb xocolata / Poma i panses

9 Maig 2013 Magdalenes: Integrals, Crema

16 Maig 2013 Masses de Full (I): Peces individuals (Poma, Cremadets,

Molinets, Mocadors)

23 Maig 2013 Masses de Full (II): Rebosteria (Peces ensucrades i Jesuïtes)

Tallers de setembre, setmana del 10 al 16

Tallers de Setembre

Tallers d’en Pau Pascó

VA DE MAGDALENES

SENSE GLUTEN

Dates: 14, 22

Assortit de diferents tipus de magdalenes

Magdalenes de Xocolata

Magdalenes de Maduixa

Magdalenes farcides de crema

Magdalenes de taronja

Preu: 35€

PASTÍS D’ANIVERSARI SENSE GLUTEN

Dates: 8, 28

El teu nen o nena no pot menjar gluten?

En Pau ens explicarà com podem elaborar un bon pastís d´aniversari perquè mai més es quedi sense!!!

Preu: 35€

Taller de Berenars Creatius

Dates: 7, 19

Aprèn a preparar berenars originals i sorprenents per festes infantils, d’aniversari,...

begudes de colors, broquetes de fruites combinant colors i sabors, entrepans amb formes divertides, i dolços creatius.

Preu: 35€

Taller de Galetes decorades Nivell 2 35€ Dates: 12, 26

En aquest curs aprendràs a realitzar glasses de diferents textures, a combinar-les entre elles, el que et permetrà realitzar espectaculars decoracions per donar un bonic acabat a les teves galetes.

En finalitzar t’emportaràs a casa les galetes que has realitzat.

Taller de Cupcakes 35€

Dates: 4, 6, 8, 12, 13,15, 18, 20, 22, 25, 26, 27, 29

En aquest curs aprendràs a realitzar la massa i enfornar correctament perquè no es ressequin i les Cupcakes surtin igualades.

Aprendràs diferents mètodes de decorar les Cupcakes, realitzaràs decoracions amb mànega pastissera i Fondant, utilitzaràs talladors, motlles de silicona, texturizadors i tot allò que cal per realitzar les teves dolces creacions.

En finalitzar t’emportaràs a casa totes les teves creacions.

Taller d’en Pau 35 €

VA DE MAGDALENES

SENSE GLUTEN

Dates: 14, 22

Assortit de diferents tipus de magdalenes

Magdalenes de Xocolata

Magdalenes de Maduixa

Magdalenes farcides de crema

Magdalenes de taronja

Fondant Nivell 2 50€

Dates: 15, 28

Curs destinat als ja iniciats en el món del Sugarcraft

Treballarem els tres tipus de Sugarcraft: Fondant, Pasta de Goma i Pasta Mexicana

Folraràs el teu pastís (Dumie) i el decoraràs amb Pasta de Goma i Pasta Mexicana, aprendràs a utilitzar les eines bàsiques (“estecas”), motlles, patxwork i donaràs l’acabat final amb les pintures.

T’emportaràs a casa la teva creació.

Opcional: pots portar el teu pastís per folrar (Diàmetre 15 cm. Alçada 10 cm.)

Galetes per la diada!

Nosaltres ja ens hem preparat per la diada, no et quedis sense la teva galeta estelada !!

Cupcakes oreo

Avui a la botiga cupcakes de brownie amb fròsting d´Oreo , feia dies que no en teniem !!!
també en tenim de carrot cake, xocolota i crema de formatge, fruits del bosc i red velvet, us esperem!

Cupcakes

Cupcakes de xocolata amb fròsting de maduixa natural.

Pastís de fondant

Pastis d´aniversari per l´Alba, moltes felicitats !!!

Bona dia!
Ja tornem a estar aquí i venim amb les piles carregades per la segona meitat de l´any que ens queda !
Nous tallers , noves propostes , noves col-laboracions , mes concursos de cupcakes, ara amb el CRAD de Badalona i amb temàtic

a lieterària inclosa també celebrarem el nostre primer aniversari amb un berenar pels nostres clients i estem desitjant que arribi HALLOWEEEN !!! i per suposat Nadal, en resum moltes novetats que anirem explicant de mica en mica.
Avui per començar la tarda us posem el pastís que ens va demnanar la Neus per l´aniverari del seu marit que és tot un fan del Tintin.
Ens veiem a Cake & Co !!